“一盅两件”是早茶的起点，但一桌茶点的“顺序”也有讲究：先咸后甜、先蒸后炸、干湿搭配。会点单，早茶体验立刻升级。
先来“蒸点”打底
蒸点是早茶的“第一梯队”：虾饺、烧卖、凤爪、排骨，先上蒸点（清淡、打底）；蒸点里的“四大天王”（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、凤爪）是老广点单的默认开场。
蒸点先到，边吃边等后面的“现点现做”。
再上“炸点”和“煎点”
炸点（春卷、咸水角）、煎点（萝卜糕、芋头糕）香气足、口感脆，适合“中间加菜”；它们热量高、味道重，放中间吃刚好解蒸点的“清淡”。
“炸物趁热吃”：别让春卷凉了，一上桌先动筷。
主食与汤品收尾
肠粉、糯米鸡、粥（艇仔粥、皮蛋瘦肉粥）当“主食担当”，最后上（吃了有饱腹感）；一盅炖汤/例汤穿插其中，滋润解腻。
“干湿搭配”：蒸点干、粥汤湿，交替吃才舒服。
甜点压轴
奶黄包、豆沙包、马蹄糕、蛋挞、双皮奶：甜点放最后（“先咸后甜”是广式餐桌的节奏）；甜点配茶（普洱茶解腻、菊花茶清热），一桌圆满。
点单量参考：2 人 4-6 件、4 人 8-10 件（按食量），别一次点太多（现点现蒸，随时加）。
点单的“广式智慧”
早茶是“慢慢吃”的艺术：先咸后甜、先蒸后炸、干湿搭配，节奏对了，一盅茶、几笼点，就是最舒服的广式早晨。